Katso suurempana
Kaurajuuri ’Mammoth Sandwich Island’
Havrerot / Tragopogon porrifolius
Kategoriat
Katso suurempana
Kestävä perinnelajike 1800-luvun lopulta. Sillä on pitkät, vaaleankeltaiset juuret. Kaurajuuri muistuttaa hieman mustajuurta, mutta on kooltaan pienempi ja kuuluu sikurikasveihin.Lehdet ovat kapeita, elinkierto on kaksivuotinen. Ruuaksi käytetään hienonmakuisia juuria keitettyinä sellaisenaan tai sosekeitoissa.
- Kannan ikä: *
- Korkeus: Maanpäällinen osa jopa yli 1 metrin, juuri on 20-30 cm pitkä ja läpimitaltaan vain 2-3 cm
- Alkuperä: Siemenet on kerätty lajikkeesta ’Mammoth Sandwich Island’, joka on vanha lajike vuodelta 1899, K-S
- Kasvupaikka: Aurinkoinen
- Kukinta-aika: Osan taimista voi jättää maahan talven yli ja antaa siniviolettien kukkien kehittyä seuraavana vuonna. Siemenet voi ottaa talteen
- Maaperä: Kuohkea ja syvämultainen maa, humuspitoinen
- Kylvöohje: Kylvö aikaisin keväällä tai elokuussa (taimet talvehtivat) tai lokakuussa. Itämisaika 10–30 vrk. Ei tarvitse kylmäkäsittelyä. Kylvösyvyys 2-3 cm.Taimiväli 10 cm
- Huom. Juuresta tihkuva maitiaisneste huonontaa makua, joten juuria ei kannata korjata nyhtämällä. Miedot juuret esim, keittoihin. Nuoria lehtiä ja keväisiä versoja käytetään salaatteihin
- Viljelytapa: Juuria nostetaan loppukesällä ja syksyllä käytön tahdissa. Syysmyöhällä nostetaan loput juuret ja varastoidaan kellariin kuivahkoon turpeeseen