Kaali, pinaattikiinankaali 'White Stem'

Yhä tunnetumpi lehtivihannes, jota syödään kuten kiinankaalia, mukavaa ja rapeaa. Sopii hyvin wokkiin tai ruoanlaittoon. Pieniä lehtiä voi kerätä sadoksi 30 vrk kylvöstä, täysikokoiseksi kasvu kestää noin 45-70 vrk. Valkoiset, melko paksut suonet. Tunnetaan myös nimillä pak-choi. Erittäin kestävä kasvi, kiiltävän vihreät lehdet ja valkoiset lehtivarret. Lehdissä on mieto sinapin maku. Yksittäiset lehdet voidaan korjata tarpeen mukaan tai koko kasvi, kun se on täysikokoinen. Lehtiä voi käyttää kuten pinaattia ja ruoteja kuten parsaa. Kirkkaan keltaiset kukat ovat pippurisen makuisia ja näyttävät hyvältä salaatteihin lisättynä.