Katso suurempana
Papu, salkopapu 'Alubias Negras de Tolosa' / "Black beans of Tolosa"
Stångböna / Phaseolus vulgaris var. vulgaris
Kategoriat
Katso suurempana
Stångböna / Phaseolus vulgaris var. vulgaris
Tämä Espanjan Baskimaalta kotoisin oleva perinnelajike on voimakaskasvuinen ja kiipelee helposti 2,4 metrin korkuisen säleikön yläosaan. Pitkät, paksut palot kuivuvat ruskeankeltaisiksi. Tuleentuneessa palossa on 6–8 pulleaa, kiiltävän mustaa papua. Kuivista pavuista voi tehdä mm. muhennoksia. Nuoria vihreitä palkoja voi myös syödä. Tällä pavulla on niin tärkeä rooli baskikulttuurissa, että sitä juhlitaan joka marraskuu "Papuviikon" aikana, juhla tunnetaan nimellä Babarrunaren Astea.