Juurikas, punajuurikas "Rupikonnatar" / 'Rouge Ecorce au Crapaudine'

’Crapaudine’, ”rupikonnatar”, on mahdollisesti kaikkein vanhin, tuhatvuotinen, edelleen saatavilla
oleva punajuurilajike, joka on muodoltaan kuin porkkana ja kuori on kuin kaarnaa. Tämä lajike on tunnettu ainakin jo vuodesta 1650 lähtien, mutta mahdollisesti se on alunperin Kreikasta ja siellä kasvatettu jo 320 jaa. Mukulan kuori on väriltään punamusta. Sadonkorjuu: 35 vrk:n jälkeen kylvöstä nuoria lehtiä ja juurikkaita 60-90 vrk:n jälkeen. Voidaan syödä raakana, sopii säilöntään ja nuoria lehtiä voi käyttää salaatissa (harvennustaimet myös salaattiin). Sopii erinomaisesti varhaisviljelyyn (tai myöhempi kylvö). Kestää hyvin talvivarastointia.

Punajuurikas on kaksivuotinen kasvi. Ensimmäisena vuonna kehittyy mehevämaltoinen mukula. Punajuurikkaan yhdestä siementä kehittyy 1-4 tainta. Varastoitava punajuurikas korjataan vasta syyskuussa. Varastointi onnistuu seuraavaan satoon asti 0-1 asteen lämpötilassa ja haihtumiselta suojattuna.